バイエルン再び [ライ麦パン]
重なるときは重なる、ドイツの話題。今日２回目の投稿です。
仕事を定時に上がって帰宅後、自転車に乗り換えて、ドイツパンの店・バイエルンへ行きました。先週買ったライ麦１００％パンがあと２日ほどで食べきってしまうから補充のためです。店内に入ると、先週はいなかったご主人が今日は厨房にいて、忙しそうにしていました。この時間（１８時半ごろ）ということは明日の仕込みでしょうか。頑張ってほしいです。
で、今日は１００％パンもあったのですが、あえていろいろなものに挑戦しようと、９０％パンにしてみました。なぜか「ハンブルク風ライ麦パン」という名前が付いていました。あ、なんでこの名前なのか聞いてくるのを忘れた！今度聞いてみます。
そして、恒例の（とは言ってもまだ２回目ですが）ドイツ菓子も合わせて購入。前回買ったものがないところを見るともしかしてご主人の気まぐれで変えているのでしょうか。それならこれから長く楽しめそうです。で、今日買ったのは「レーリュッケン」という聞き慣れない名前のお菓子。スポンジが中身で周りが固くてサクサクの生地が囲んでいます。これ、どういう意味ですか？と聞くと「鹿の背という意味です。」と言うので、なぜ鹿の背？と重ねて尋ねましたが「さあ？似てるからじゃないですか？見た目が。アタシにはそうは見えないけどね。もっとも鹿なんて本物は見たことないけど。ガハハ」だって。もう、いいや、鹿の背で。
夕食後、例によってミュンヘンマグカップにコーヒーを入れてそのレーリュッケンを味わっていただきました。ドイツ菓子にしてはめずらしく甘さにパンチがなく、淡い、素敵な味わいでした。これは軽いのでいくつもいっちゃうパターンですね。１個しか買わなくてよかったです。１個１００円という安さの理由もよくわかりました。次回が楽しみです。
ドイツパンのお店「バイエルン」 [ライ麦パン]
宮崎市内のドイツパン・菓子の老舗、「バイエルン」さんに今日初めて行きました。
家の近所に美味しいライ麦パンのお店があるのですが、営業日・営業時間が非常に短くて、昼間働いている私とは、どうしてもタイミングが合わないのです。それで行くのをあきらめました。ネットで検索して見つけたこのお店、自転車で１５分ほどのところにあり、特に今日の宮崎市内は快晴で大淀川沿いを気持ちよく走りながらお店に向かいました。
そんなに広くない店内に入ると、ライ麦の割合が多い順にパンが並べてあります。100％のパンがあったので、手に取ってみると品名が「RoggenBrot」と書いてありました。私は「ライ麦100％のパン＝Pumpernickel」だと思い込んでいたのですが、同じ100％でも製法がいろいろあるのですね。お店の方に教えていただきました。まずはその100％のRoggennbrot１本を買いました。この大きさで1,100円は安いかも。今度はパーセンテージを下げて買い続けていこうと思います。
３時のお茶のお供に、と「Honigkuchen」というお菓子を１個買いました。直訳すると「はちみつのお菓子」ですが、実際に食べてみるとチョコの味の方が強くて、「Schokoladekuchen」という方が相応しい味でした。コーヒーは日本製のインスタントだったけど、マグカップがMünchen、そしてHonigkuchen、なかなかドイツなコーヒータイムでした。幸せ♪
